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Controles del horno

6. Durante el proceso de cocción se mostrará por defecto la

temperatura real de la sonda para carne. Para ver la

temperatura objetivo, oprima Meat Probe una vez. Después

de 3 segundos, la pantalla mostrará la temperatura real de

la sonda para carne. Si la temperatura objetivo necesita

cambiarse durante el proceso de cocción, presione Meat

Probe una vez y utilice las teclas numéricas para ajustar la

temperatura deseada. Presione para aceptar

cualquier cambio.

Nota importante: Si decide cambiar la temperatura objetivo

durante el proceso de cocción, la temperatura máxima que se

puede establecer es de 210 °F (99 °C).

7. El control del horno emitirá una señal sonora cuando se

alcanza la temperatura objetivo interna. Por defecto el

horno cambiará automáticamente a un ajuste de Warm &

Hold. La función Warm & Hold mantendrá el horno a una

temperatura de 170 ºF (77 ºC). Las instrucciones para

cambiar la forma en la que el horno reacciona después de

alcanzar la temperatura objetivo interna pueden

encontrarse más adelante en esta sección.

8. Para cancelar la cocción en cualquier momento,

oprima .

Continuar/cancelar la cocción

Es probable que haya momentos en los que querrá continuar o

cancelar la cocción después de que la sonda ha alcanzado la

temperatura objetivo. Tenga en cuenta que este ajuste no se

puede cambiar durante el proceso de cocción o si se ha

establecido un encendido diferido.

Siempre use tomaollas o guantes para hornear

cuando utilice el horno. Al cocinar, el interior y el exterior del

horno, además de las parrillas, se calientan mucho, lo que

podría causar quemaduras.

Para configurar el horno para continuar la cocción después de

alcanzar la temperatura objetivo de la sonda:

1. Mantenga presionada Meat Probe durante 3 segundos.

2. Presione Self Clean y cambie hasta que el mensaje

Continu aparece, a continuación, presione para

aceptar.

Para configurar el horno para cancelar la cocción e iniciar la

función Warm & Hold después de alcanzar la temperatura

objetivo de la sonda de forma automática:

1. Mantenga presionada Meat Probe durante 3 segundos.

2. Presione Self Clean y cambie hasta que el mensaje CAnCEL

(cancelar) aparece, a continuación, presione para

aceptar.

Figura 24: Ajuste la sonda para continuar la cocción

PRECAUCIÓN

Figura 25: Ajuste la sonda para cancelar la cocción

Tabla 3: Temperaturas de cocción interna USDA

recomendada

Tipo de comida Temperatura interna

Carne picada y mezclas de carne

Carne de res, cerdo, ternera, cordero

Pavo, pollo

160 °F (71 °C)

165 °F (74 °C)

Carne fresca de res, ternera, cordero

A punto +

Término medio

Bien cocido

145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

170 °F (77 °C)

Aves

Pollo y pavo, entero

Pechugas de aves, asados

Muslos, alas de aves

Pato y ganso

Relleno (cocinado solo o dentro de las

aves)

165 °F (74 °C)

Asados, filetes y chuletas de cerdo fresco

Término medio

Bien cocido

160 °F (71 °C)

170 °F (77 °C)

Jamón

Fresco (crudo)

Pre-cocido (para recalentar)

160 °F (71 °C)

140 °F (60 °C)

Huevos y platos con huevos

Huevos

Platos con huevos

Sobras y cazuelas

Cocine hasta que la

yema/clara estén firmes

160 °F (71 °C)

165 °F (74 °C)

El Departamento de Agricultura de EE. UU. establece “La carne a

punto es popular, pero debe saber que cocinarla a solamente

140 °F (60 °C) significa que algunos organismos venenosos

podrían sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen

Guide, USDA Rev. Junio de 1985). La temperatura más baja

recomendada por el USDA es de 145 °F (63 °C) para la carne

de res fresca a punto. En el caso de carne de res a término

medio 160 °F, bien cocido 170 °F

Visite el sitio web de la Inspección y Seguridad de los Alimentos del

USDA en www.fsis.usda.gov

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